À l'âge de 16 ans, Roman devient bénévole pour le festival “Juste pour rire”, qui se tient chaque année au Québec. Après avoir obtenu un bac scientifique, il part étudier l'écriture de scénario à l'Université de Montréal. En 2013, il rencontre Uncle Fofi, qui le fait débuter sur la scène du Couscous Comedy Show avant de l'inviter à jouer son premier Zoofest au Chocolat Show. Il fait également ses premiers pas à la radio sur CHOQ-FM, où il anime une chronique humoristique au micro de Malik Mehni. Roman se forme ensuite à l'École nationale de l'humour de Montréal, où il participe au spectacle intitulé “11 vies”, présenté au Club Soda et mis en scène par Serge Postigo. Entre janvier et août 2015, il fait partie de la troupe La Comédie des Trottoirs, qui se produit au Théâtre Sainte-Catherine. En 2015, Roman Frayssinet écrit son premier spectacle, “Migraine”, et assure les premières parties de Louis T., Adib Alkhalidey, François Bellefeuille et Sugar Sammy au Canada. En France, il collabore avec Kyan Khojandi et Blanche Gardin. Son deuxième spectacle,”Là”, voit le jour en 2016, suivi de “Au II là”. En janvier 2018, il rejoint l’émission “Clique” sur Canal + pour y animer sa propre chronique, “Les Dernières Minutes”. Parallèlement, il joue un nouveau spectacle, intitulé “Alors” au Théâtre de l'Œuvre et en tournée dans toute la France. L’été de la même année, Jamel Debbouze l'invite à se produire au “Marrakech du Rire”. En 2023, Roman réalise la captation à l'Olympia d’un nouveau one-man-show, “Ô dedans”, diffusé sur Canal +. L’année suivante, il co-écrit le spectacle de Gad Elmaleh, “Lui-Même”. Actuellement, le comédien présente son tout dernier spectacle, “Ô Delà”, au théâtre Le Sacré de janvier à mars, avant de partir en tournée à travers l’Hexagone.