Nordine Ganso débute dans le stand up à l’âge de 18 ans. Le jeune étudiant bordelais fréquente les scène locales et se fait remarquer en remportant la 6ᵉ édition du Campus Comedy Tour. L’année suivante, il est finaliste du Festival d’Humour de Paris 2018. L’humoriste en herbe débarque ensuite à Paris où il enchaîne les plateaux de stand up. En 2019, il intègre la troupe du Jamel Comedy Club et joue les premières parties de Paul Mirabel, Waly Dia ou encore Vérino. En 2021, Nordine joue dans la sitcom Jeune & Golri, créée par Agnès Hurstel. Depuis 2023, le comédien figure au casting de la série policière Master Crimes avec Muriel Robin et Thaïs Vauquières. Nordine Ganso présente actuellement son spectacle Violet dans la grande salle du Palais des Glaces. Un show coécrit avec Ilyes Mela et mis en scène par Thierno Thioune